Purée de carottes au cumin

Recette sans gluten et sans lactose

Je suis retournée en enfance avec cette purée de carottes revisitée au cumin. Un pur délice … Une de mes purées préférées ! Pour cette recette je me suis servie de mon cuisine Companion de chez Moulinex, mais je vais vous donner la recette de manière plus traditionnelle.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 5 grosses carottes
 2 pommes de terre moyennes
 10 gr de margarine végétale
 5 cl de crème de soja (soja cuisine)
 1/2 cac de cumin moulu

Étapes :

1. Commencez par laver et éplucher vos légumes puis faîtes-les chauffer à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient mous (environ 30 minutes à 95°C).

2. Une fois vos légumes cuits, passez-les au moulin à légumes ou si vous préférez une purée avec des morceaux, écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

3. Ajoutez ensuite la margarine végétale, le cumin et la crème de soja petit à petit. Je vous invite à verser la crème avec une cuillère à soupe et de remuer après chaque cuillère versée. De cette façon, vous pourrez choisir la consistance de votre purée (personnellement, je l’aime liquide !).

4. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez le tout et servez aussitôt, bien chaud !

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