Pâtes sans gluten aux tomates séchées et câpres

Sans gluten – Sans lactose – Végétalien

J’adore les pâtes et j’adore les tomates séchées à l’huile … Quoi de plus logique, donc, que de les mélanger dans un plat familial et gourmand ! Très simple et rapide à réaliser, laissez-vous tenter par ses merveilleuses pasta !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 250 gr de pâtes sans gluten
 1 pot de tomates séchées à l’huile d’olive
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 2 poignées de câpres frais
 1 bouquet de persil frais
 Sel, poivre

Étapes :

1. Portez une casserole d’eau froide à ébullition puis versez vos pâtes pour une cuisson Al Dente (respectez les durées sur le paquet).

2. Pendant ce temps, placez les tomates séchées dans un mixeur. Ne mettez pas toute l’huile du pot, cela serait un peu trop riche ! Les tomates sont déjà gorgées d’huile, il vaut mieux en rajouter après mixage. Ajoutez l’oignon et les gousses d’ail préalablement épluchés. Émincez le persil et ajoutez-le dans le robot en veillant à garder quelques feuilles pour décorer vos assiettes. Salez, poivrez selon votre envie.

3. Mixez la préparation jusqu’à la consistance souhaitée. Personnellement, j’aime quand il reste des petits morceaux de tomates dans la sauce. N’hésitez pas à rajouter quelques cuillères d’huile du pot si vous désirez une sauce plus onctueuse. Placez votre préparation dans une casserole et faîtes-la réchauffer quelques minutes.

4. Posez vos pâtes Al Dente dans une assiette et ajoutez la sauce par dessus ainsi qu’une poignée de câpres. Terminez en parsemant de persil.

Servez immédiatement pour déguster vos pâtes bien chaudes.


 

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