Pancakes aromatisés noisettes et chocolat

Sans gluten – Sans lactose – Sans sucre raffiné – Végétarien

En général, le dimanche à la maison rime avec « Pancakes ». J’avais envie de tester une nouvelle recette, j’ai donc essayé un lait végétal Bjorg chocolat / noisettes pour aromatiser légèrement ces pancakes.

Ingrédients (pour env. 20 pancakes) :

 80 gr de farines de riz semi complète
 40 gr de fécule de maïs
 50 gr de poudre d’amandes
 2 œufs
 20 cl de lait de noisettes au chocolat
 2 cas d’huile de colza
 1/2 cas de bicarbonate 
 Quelques gouttes d’extrait de vanille

Étapes :  

1. Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amande et le bicarbonate alimentaire.

2. Dans un autre saladier, mélangez les œufs, l’extrait de vanille, l’huile et le lait de noisettes au chocolat.

3. Unissez ces deux mélanges et remuez jusqu’à obtenir une jolie pâte épaisse (un petit peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes).

4. Faites chauffer une poêle et à l’aide d’une louche, posez un petit rond de pâte au centre de votre poêle. Des petites bulles vont apparaître sur le dessus de votre pancake, cela veut dire qu’il est temps de le retourner !

Servez vos pancakes bien chauds avec du sirop d’érable et de bonnes fraises bios par exemple.

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