Pain de pois chiche aux tomates confites, olives et feta

Pain de pois chicheVoici une recette toute simple et délicieuse de pain de pois chiche. Nous utilisons uniquement de la farine de pois chiche qui est très riche, la texture du pain est donc assez pâteux (ne vous attendez pas à un pain moelleux, cela ressemble plus à un pain de poisson ^^) mais c’est délicieux ! Vous pouvez mettre absolument tout ce qu’il vous reste dans le frigo à l’intérieur.

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Ingrédients :

 300 gr de farine de pois chiche
 50 cl d’eau
 Quelques feuilles de basilic
 1 pot de tomates séchées
 Quelques olives
 1 feta
 1 cas de pâte miso
 1 citron
 1 cas de purée de noix de cajou
 1 cas d’herbes de Provence
 Sel, poivre

Étapes :

1. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, l’eau, le sel, le poivre, le jus de citron, la pâte miso, les herbes de Provence et la purée de noix de cajou. Mixez jusqu’à former une pate uniforme.

2. Découpez la feta en cubes, coupez les olives en rondelles, émincez le basilic et découpez les tomates séchées en morceaux. Ajoutez les ingrédients dans le robot et mixez pour tout mélanger à la pâte.

3. Placez la pâte dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et faîtes chauffer au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Dégustez tiède avec une petite salade.

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